Món cá cơm chiên tỏi ớt giòn tan, thơm thơm, cay cay sẽ là món nhấm tuyệt vời cho mùa Euro thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu để làm cá cơm chiên tỏi ớt
– 300 g cá cơm (chọn cá cơm to một chút món ăn sẽ ngon hơn)
– 2 trái ớt băm nhỏ
– 1 miếng gừng băm nhỏ
– 4 tép tỏi băm nhỏ
– 1 nhánh hành lá băm nhỏ
– 1/3 muỗng cà phê muối
– 100 gr bột năng (hoặc bột bắp)
– 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tương ớt.
– Dao, thớt, chảo chống dính
Bước 1: Các bạn hòa tan hỗn hợp nước mắm, đường tiêu và tương ớt. Sau đó, rửa sạch cá cơm để ráo nước (hình 1). Tiếp theo chuẩn bị bột năng (hình 2) và cho bột và cá vào túi zip, lắc đều tay để cá được áo đều bột (hình 3). Sau đó, chuẩn bị 1 chiếc chảo cho dầu vào chiên cá với lửa vừa tới khi vàng đều là đạt (hình 4).
Bước 2: Khi cá vàng giòn thì gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu (hình 1). Tiếp theo bạn dùng 1 chiếc chảo khác cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho ớt, tỏi, gừng và hành lá vào xào thơm. Sau đó cho chén nước mắm vào đảo đều (hình 2). Cuối cùng cho cá cơm đã chiên vào trộn đều cho gia vị bám xung quanh cá là tắt bếp (hình 3). Cho cá ra đĩa và có thể thưởng thức (hình 4).
Với những nguyên liệu rẻ tiền, không cầu kỳ trong khâu chế biến, bạn đã có ngay 1 đĩa cá cơm chiên tỏi ớt thơm ngon để nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè khi xem Euro rồi!
