Mùa hè thường kèm theo những cơn mưa bất chợt, và không còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức tô canh nóng hổi nghi ngút khói trong thời tiết như thế này. Chỉ với một nồi lẩu điện là bạn đã có thể làm được món canh kim chi thơm ngon một cách nhanh chóng và tiện lợi!
Nguyên liệu làm canh kim chi
– 700 ml nước lọc (nếu sử dụng nước dùng nấu từ xương sẽ ngon hơn)
– 200 g nấm kim châm
– 2 bìa đậu hủ trắng
– 300 g thịt bò (chọn thịt bò nạc món canh sẽ hấp dẫn và nước canh sẽ được trong hơn)
– 200 g kim chi
– 100 g cần tây
– 2 củ hành tím
– 2 tép tỏi nhỏ, hành lá, dầu ăn, gia vị (hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu)
Dụng cụ làm canh kim chi
– Nồi lẩu điện, dao, thớt
Bước 1: Thịt bò cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại. Nấm kim châm rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm (hình 1). Đậu hủ trắng cắt khối vuông vừa ăn (hình 2). Cần tây cắt khúc phần cọng, để lại phần lá (hình 3). Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn (hình 4).
Bước 3: Cho 1 ít dầu ăn vào nồi lẩu điện, chờ dầu nóng cho hành tỏi băm vào, phi thơm (hình 1). Sau đó, cho cần tây vào xào khoảng 3 phút (hình 2). Tiếp theo bạn cho thịt bò đã ướp lúc nãy vào đảo đều (hình 3). Xào tới khi thịt bò vừa chín tới là được (hình 4).
Bước 4: Cho 700 ml nước vào nồi lẩu điện, đun cho tới khi nước sôi.
Bước 5: Sau khi nước sôi, các bạn cho kim chi và lá cần tây vào (hình 1). Sau đó nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường (nêm nếm sao cho vừa ăn, tùy khẩu vị ).
Nấu khoảng 3 phút các bạn cho nấm kim châm và đậu hủ vào (hình 2,3). Nấu thêm 5 phút nữa là được. Sau đó tắt lẩu điện, cho thêm hành lá cắt khúc và tiêu vào là có thể thưởng thức, nếu thích ăn cay có thể cho thêm 2 trái ớt đập dập vào (hình 4).
Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và một chiếc lẩu điện, cùng với cách chế biến đơn giản bạn đã có ngay 1 tô canh kim chi thơm ngon. Canh kim chi rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng trong những ngày mưa thế này.
